Viticoltura

Superficie: circa 3,5 ettari a un’altitudine di 400-550 metri s.l.m.

Agricoltura: dal 1990 biologica secondo le linee guida dell’Associazione registrata Bioland, dal 2014 è applicato anche il metodo biodinamico.

Suolo: porfirico di origine vulcanica, caldo e magro.

Zona: diversi piccoli vigneti circondati da boschi ed esposti a sud, che si trovano alle pendici del Renon, sopra Bolzano.

Metodo di lavoro: con molto lavoro manuale accompagniamo le viti, le loro uve e, infine, i vini, affinché la forza del suolo e del sole e l’eterogeneità delle piante si sviluppino in un ecosistema sano e possano essere ritrovate nei vini. La condizione di partenza è un suolo in salute e vivo!